Descubra 5 Deliciosas Receitas de Bolo de Aipim para Adoçar seu Dia!
O aipim, que também é conhecido como mandioca ou macaxeira, é um ingrediente muito versátil e saboroso. É comum encontrá-lo em diversas receitas, mas o bolo de aipim, em especial, se destaca por sua textura única e sabor marcante. É uma ótima opção para aquele café da tarde aconchegante ou até mesmo para dar um toque especial às festividades, como as festas juninas.
Neste artigo, vamos compartilhar 5 receitas de bolo de aipim que são verdadeiros sucessos e que com certeza vão deixar seu paladar pedindo mais. Então, prepare-se para anotar e colocar a mão na massa!
Bolo Cremoso de Aipim
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100g de coco ralado
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó químico
- Margarina para untar
- Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes, exceto a farinha, o coco, o sal e o fermento, no liquidificador até ficar homogêneo. Depois, despeje essa mistura em uma tigela e adicione os ingredientes secos, misturando bem. Despeje em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva. O resultado é um bolo cremoso que derrete na boca!
Bolo de Aipim Molhadinho
Tempo de Preparo: 1h15
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1kg de mandioca crua ralada no ralo fino
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1/3 de xícara (chá) de margarina
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Bata a mandioca, o leite, os ovos e o leite de coco no liquidificador até ficar homogêneo. Misture com os outros ingredientes e despeje em uma forma untada. Asse por 45 minutos. Para a calda, ferva açúcar, água e especiarias até formar uma calda. Fure o bolo e regue com a calda antes de servir.
Bolo de Aipim com Goiabada
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras (chá) de mandioca ralada no ralo grosso
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de coco ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 150g de goiabada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de maisena
Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga, açúcar e os ovos. Adicione a mandioca e os outros ingredientes, misture bem e coloque em uma forma untada. Acrescente os cubos de goiabada e asse até dourar. Sirva morno com calda de goiabada.
Bolo Formigueiro de Aipim
Tempo de Preparo: 1h20
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 500g de mandioca crua descascada
- 4 ovos
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de aipim
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes, menos o granulado, até ficar homogêneo. Misture delicadamente o granulado e coloque em uma forma untada. Asse por 50 minutos. Sirva quente ou com uma ganache de chocolate.
Bolo Gelado de Aipim
Tempo de Preparo: 1h20 (+1h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 250g de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 50g de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 100g de coco ralado fresco
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma forma untada e asse até dourar. Deixe esfriar, refrigere por 1 hora, desenforme e corte em pedaços. Sirva gelado e aproveite!
Essas receitas são super simples e podem ser feitas em qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde ou uma festa especial. O bolo de aipim, além de ser uma delícia, traz um pouco da tradição da culinária brasileira para a mesa. Experimente e compartilhe suas experiências!
